Tarta de Nuez

Precalentar el horno a 350 ° F.

Combinar 1 1/2 tazas de las nueces, las almendras y el azúcar un una licuadora de 5 tazas o un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal. Tapar; mezclar a alta velocidad hasta finamente molido. (No triturar en pasta). Mezclar la mantequilla y el extracto de vainilla en un tazón mediano hasta que estén bien mezclados. Agregar la mezcla de nueces molidas; revolver hasta que la masa se mantenga unida. Presionar sobre el fondo de un molde para tarta de 9 pulgadas con el fondo extraíble sin engrasar. Colocar en una bandeja para hornear.

Hornear por 20 a 25 minutos o hasta que esté dorada. Enfriar completamente en el molde sobre una rejilla.

Combinar los caramelos y la crema en una cacerola de 2 cuartos. Cocinar a fuego lento durante 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los caramelos se derritan y la mezcla esté suave. Retirar del fuego; incorporar suavemente las 1 1/2 tazas de nueces restantes y el extracto de brandy en la mezcla de caramelo. Verter sobre la corteza enfriada; untar para cubrir uniformemente. Enfriar por 30 minutos.

Derretir los trocitos y el aceite vegetal en una cacerola de 1 cuarto a fuego lento hasta que se derrita y esté suave. Rociar sobre la tarta. Servir con crema batida, si lo deseas.