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Strudel de Chocolate, Tocino y Plátano

Strudel de Chocolate, Tocino y Plátano
Level
Intermedio
Preparación 
30 min
Cocción 
20 min
Servings
Rinde 8 porciones
  • Esta receta se inspiró en una idea enviada por Mariah Scott, la ganadora del concurso Remix the Original. ¡Combina chocolate dulce y plátanos con tocino sabroso y crema de cacahuete para una delicia perfectamente equilibrada!
Ingredientes Principales
Ingredientes
Hazlo
Paso 1
Precalentar el horno a 350 ° F. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino o rociar con spray para hornear. Dejar de lado.
Paso 2
Picar el plátano en trozos del tamaño de un guisante. Colocar en un tazón mediano.
Paso 3
Agregar los trozos de tocino, 1/4 de taza de trocitos, la crema de cacahuete y la miel de maple / miel. Revolver para combinar. Dejar el relleno a un lado.
Paso 4
En una superficie de trabajo limpia y seca, desenrollar la masa filo y colocarla en un trozo de papel pergamino, con el lado largo hacia ti.
Paso 5
Colocar una hoja de filo frente a ti y, con una brocha de pastelería, cepillar la hoja con una capa fina de mantequilla y luego espolvorear la hoja con 2-3 pizcas de azúcar granulada. Colocar otra hoja de masa filo encima de la primera y repetir los pasos de mantequilla y azúcar.
Paso 6
Repetir con dos hojas más de masa filo, hasta que tengas 4 hojas una encima de la otra. Con una rueda de pizza o un cuchillo y una regla, cortar el filo en capas en 4 tiras, cada una de 3 pulgadas de ancho. Utilizar el lado largo de la masa como guía para cortar. El lado largo mide típicamente 12 pulgadas.
Paso 7
Colocar 1 cucharada del relleno de plátano a 2 pulgadas por debajo de la línea central de la masa en cada una de las 4 tiras de masa. Comenzando por la parte inferior de las tiras de masa, más cercanas a ti, enrolle las 4 tiras en troncos, una a la vez, con cuidado de que no se derrame el relleno. Con cuidado, colocar los strudels en una bandeja forrada de pergamino.
Paso 8
Repetir todo este proceso 1 vez más, para crear 8 strudels en total. Cepillar la parte superior de los strudels con la mantequilla restante y espolvorear la parte superior con azúcar adicional. Dejar que los strudels se enfríen en el refrigerador para que se pongan firmes al menos 10 minutos antes de hornear.
Paso 9
Hornear los strudels aproximadamente 20-25 minutos, hasta que la masa filo esté dorada y bien cocida. Retirar la bandeja para hornear a la rejilla para enfriar y dejar que los strudels se enfríen de 8 a 10 minutos antes de servir.
Paso 10
Combinar la leche evaporada y 1 taza de trocitos en una cacerola mediana. Cocinar a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que los trocitos se derritan. Retirar del fuego; agregar el extracto de vainilla.
Paso 11
Servir la salsa tibia con los strudels. Guardar la salsa restante bien tapada en el refrigerador.