Strudel de Chocolate, Tocino y Plátano

Precalentar el horno a 350 ° F. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino o rociar con spray para hornear. Dejar de lado.

Picar el plátano en trozos del tamaño de un guisante. Colocar en un tazón mediano.

Agregar los trozos de tocino, 1/4 de taza de trocitos, la crema de cacahuete y la miel de maple / miel. Revolver para combinar. Dejar el relleno a un lado.

En una superficie de trabajo limpia y seca, desenrollar la masa filo y colocarla en un trozo de papel pergamino, con el lado largo hacia ti.

Colocar una hoja de filo frente a ti y, con una brocha de pastelería, cepillar la hoja con una capa fina de mantequilla y luego espolvorear la hoja con 2-3 pizcas de azúcar granulada. Colocar otra hoja de masa filo encima de la primera y repetir los pasos de mantequilla y azúcar.

Repetir con dos hojas más de masa filo, hasta que tengas 4 hojas una encima de la otra. Con una rueda de pizza o un cuchillo y una regla, cortar el filo en capas en 4 tiras, cada una de 3 pulgadas de ancho. Utilizar el lado largo de la masa como guía para cortar. El lado largo mide típicamente 12 pulgadas.

Colocar 1 cucharada del relleno de plátano a 2 pulgadas por debajo de la línea central de la masa en cada una de las 4 tiras de masa. Comenzando por la parte inferior de las tiras de masa, más cercanas a ti, enrolle las 4 tiras en troncos, una a la vez, con cuidado de que no se derrame el relleno. Con cuidado, colocar los strudels en una bandeja forrada de pergamino.

Repetir todo este proceso 1 vez más, para crear 8 strudels en total. Cepillar la parte superior de los strudels con la mantequilla restante y espolvorear la parte superior con azúcar adicional. Dejar que los strudels se enfríen en el refrigerador para que se pongan firmes al menos 10 minutos antes de hornear.

Hornear los strudels aproximadamente 20-25 minutos, hasta que la masa filo esté dorada y bien cocida. Retirar la bandeja para hornear a la rejilla para enfriar y dejar que los strudels se enfríen de 8 a 10 minutos antes de servir.

Combinar la leche evaporada y 1 taza de trocitos en una cacerola mediana. Cocinar a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que los trocitos se derritan. Retirar del fuego; agregar el extracto de vainilla.

Servir la salsa tibia con los strudels. Guardar la salsa restante bien tapada en el refrigerador.