Ingredientes
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Hazlo
Paso 1
Precalentar el horno a 350 ° F. Engrasar un molde de resorte de 9 pulgadas.
Paso 2
Combinar la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño. Batir 1/2 taza de azúcar y mantequilla en un tazón pequeño hasta que esté cremoso. Agregar el huevo y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Batir alternativamente la mezcla de harina y la leche. Verter en el molde preparado.
Paso 3
Hornear durante 15 a 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Enfriar completamente en el molde sobre una rejilla.
Paso 4
Calentar en el microondas los trocitos y 3/4 de taza de crema en un tazón mediano, destapado, apto para microondas a ALTA potencia (100%) durante 1 minuto; REMOVER. Si los trocitos conservan parte de su forma original, calentarlos en el microondas a intervalos adicionales de 10 a 15 segundos, revolviendo solo hasta que se derritan. Enfriar por completo.
Paso 5
Combinar 1/3 taza de azúcar, el agua y la maicena en una cacerola mediana; agregar las frambuesas. Llevar la mezcla a ebullición. Hervir, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Enfriar por completo.
Paso 6
Calentar en el microondas los trocitos y 1/2 taza de crema en un tazón mediano, sin tapar, apto para microondas con potencia MEDIA ALTA (70%) durante 1 minuto; REMOVER. Si los trocitos conservan parte de su forma original, calentarlos en el microondas a intervalos adicionales de 10 a 15 segundos, revolviendo hasta que se derritan. Enfriar por completo. Agregar a la mezcla de frambuesa.
Paso 7
Batir el resto de 1 1/4 tazas de crema y la cucharadita restante de extracto de vainilla en un tazón grande hasta que se formen picos rígidos. Incorporar la mezcla de frambuesa en la crema batida.
Paso 8
Retirar el lado del molde de resorte; limpiar las migajas. Engrasar dentro del molde; volver a colocar el lado. Verter 3/4 taza de mezcla de chocolate sobre la capa de pastel; congelar por 5 minutos. Colocar el mousse de frambuesa sobre el chocolate; congelar por 10 minutos. Verter cuidadosamente la mezcla de chocolate restante sobre el mousse de frambuesa. Refrigerar por al menos 4 horas o hasta que esté firme. Retirar con cuidado el lado del molde de resorte. Decorar con crema batida y frambuesas.
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