Ingredientes
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Ingredientes Principales
Hazlo
Paso 1
Precalentar el horno a 350º F. Engrasar 6 moldes para cupcakes gigantes *.
Paso 2
Calentar en el microondas 2/3 taza de trocitos en un tazón pequeño, destapado y apto para microondas, a potencia MEDIA-ALTA (70%) durante 45 segundos; REMOVER. Si los trocitos conservan algo de su forma original, cocinar en el microondas a intervalos adicionales de 10 a 15 segundos, revolviendo hasta que se derritan. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Paso 3
Disolver el café instantáneo en el agua caliente en un tazón pequeño. Combinar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño. Batir el azúcar morena, el aceite y los huevos en un tazón grande para batir durante 2 minutos. Incorporar el chocolate derretido y el extracto de vainilla. Batir la mezcla de harina con la mezcla cremosa alternativamente con el suero de leche. Agregar la mezcla de café. Verter en los moldes preparados, llenando a 2/3 de su capacidad..
Paso 4
Hornear de 18 a 23 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Retirar a una rejilla y dejar enfriar durante 10 minutos. Retirar del molde y enfriar completamente.
Paso 5
Colocar los trocitos restantes de 2/3 de taza en un tazón pequeño. Calentar la crema en un tazón pequeño, sin tapar y apto para microondas, a potencia ALTA (100%) hasta que hierva. Verter sobre el chocolate y mezclar hasta que quede suave. Agregar el licor hasta que quede suave. Dejar enfriar durante 10 minutos; verter sobre los pasteles. Rinde 1 taza. Invertir los pasteles en platos. Cepille o verter licor sobre la parte superior. Verter el ganache sobre cada pastel. Servir inmediatamente.
Para hornear en un molde para cupcakes estándar, verter la masa en moldes para cupcakes engrasados, llenar hasta 3/4 de su capacidad y hornear por 18 a 23 minutos. Rinde 12 cupcakes.
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