Pasteles

Pasteles Choco-Café con Ganache

NESTLÉ® TOLL HOUSE®
Pasteles Choco-Café con Ganache
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Intermedio
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
30 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
23 min
Recipe Info - Serving Size
Porciones
6 cupcakes
Atención, amantes del café. Estos mini pasteles invertidos con sabor a café están cubiertos con un delicioso ganache de chocolate y licor de café que los convierte en el postre perfecto para después de cenar. Los pasteles choco-café con ganache son una deliciosa combinación de café y chocolate que sin duda hará las delicias de los amantes de los postres. Creados por NESTLÉ® TOLL HOUSE®, estos mini pasteles son todo un manjar, con una intensa esencia de café, aroma a chocolate y rematadas con un delicioso ganache de licor de chocolate y café. Con su irresistible encanto cafetero, se convierten en la opción ideal para una ocasión especial como el Día de San Valentín. El ganache, elaborado con trocitos de chocolate negro NESTLÉ® TOLL HOUSE®, aporta una textura aterciopelada y un sabor irresistible que complementa a la perfección estos pasteles con sabor a café. La incorporación de toques de café garantiza un perfil sofisticado, lo que convierte a estos pasteles en un delicioso final para cualquier comida. Tanto si estás celebrando una festividad como si simplemente te apetece darte un capricho dulce, esta sencilla receta seguro que causará sensación. Ideales para los fans de los postres, los pasteles choco-café con ganache son una armoniosa combinación de sabores. El dulce perfecto para quienes aprecian la rica combinación del café y el chocolate.

Ingredientes

Hazlo
Paso 1
Precalentar el horno a 350º F. Engrasar 6 moldes para cupcakes gigantes *.
Paso 2
Calentar en el microondas 2/3 taza de trocitos en un tazón pequeño, destapado y apto para microondas, a potencia MEDIA-ALTA (70%) durante 45 segundos; REMOVER. Si los trocitos conservan algo de su forma original, cocinar en el microondas a intervalos adicionales de 10 a 15 segundos, revolviendo hasta que se derritan. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Paso 3
Disolver el café instantáneo en el agua caliente en un tazón pequeño. Combinar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño. Batir el azúcar morena, el aceite y los huevos en un tazón grande para batir durante 2 minutos. Incorporar el chocolate derretido y el extracto de vainilla. Batir la mezcla de harina con la mezcla cremosa alternativamente con el suero de leche. Agregar la mezcla de café. Verter en los moldes preparados, llenando a 2/3 de su capacidad..
Paso 4
Hornear de 18 a 23 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Retirar a una rejilla y dejar enfriar durante 10 minutos. Retirar del molde y enfriar completamente.
Paso 5
Colocar los trocitos restantes de 2/3 de taza en un tazón pequeño. Calentar la crema en un tazón pequeño, sin tapar y apto para microondas, a potencia ALTA (100%) hasta que hierva. Verter sobre el chocolate y mezclar hasta que quede suave. Agregar el licor hasta que quede suave. Dejar enfriar durante 10 minutos; verter sobre los pasteles. Rinde 1 taza. Invertir los pasteles en platos. Cepille o verter licor sobre la parte superior. Verter el ganache sobre cada pastel. Servir inmediatamente.
*NOTA:
Para hornear en un molde para cupcakes estándar, verter la masa en moldes para cupcakes engrasados, llenar hasta 3/4 de su capacidad y hornear por 18 a 23 minutos. Rinde 12 cupcakes.

Ingredientes

También te puede gustar
Cazuela de Tostada Francesa de Durazno y Almendras
Galletas de Harina de Almendras con Trocitos de Chocolate Oscuro
Preparación: 10 min, 
Cocción: 13 min
Fácil
Guardado
Guardar
Cazuela de Tostada Francesa de Durazno y Almendras
Pastel de Zanahoria NESTLÉ® TOLL HOUSE®
Preparación: 20 min, 
Cocción: 37 min
Fácil
Guardado
Guardar
Cazuela de Tostada Francesa de Durazno y Almendras
Torta de Chocolate Húmedo y Suave
Preparación: 20 min, 
Cocción: 35 min
Fácil
Guardado
Guardar
Cazuela de Tostada Francesa de Durazno y Almendras
Delicioso Pastel de Chocolate con Glaseado de Chocolate Rico y Cremoso
Preparación: 30 min, 
Cocción: 25 min
Fácil
Guardado
Guardar
Cazuela de Tostada Francesa de Durazno y Almendras
Barras de Cheesecake con Crema de Cacahuete y Chocolate
Preparación: 25 min, 
Cocción: 40 min
Fácil
Guardado
Guardar
Cazuela de Tostada Francesa de Durazno y Almendras
Pastel Sin Harina de Chocolate y Pecanas con Glaseado de Albaricoque
Preparación: 20 min, 
Cocción: 40 min
Fácil
Guardado
Guardar
Cazuela de Tostada Francesa de Durazno y Almendras
Cheesecake Fácil de Chocolate con Crema de Cacahuate
Preparación: 20 min
Fácil
Guardado
Guardar
Cazuela de Tostada Francesa de Durazno y Almendras
Mini Tacitas de Cheesecake Fáciles
Preparación: 15 min, 
Cocción: 15 min
Fácil
Guardado
Guardar