Pasteles

Pastel de Chocolate y Espresso con Glaseado de Mocha

NESTLÉ® TOLL HOUSE®
Pastel de Chocolate y Espresso con Glaseado de Mocha
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Intermedio
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
40 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
33 min
Recipe Info - Serving Size
Porciones
16 porciones
Este pastel húmedo de chocolate y espresso está cubierto de un glaseado de café y bañado en crema de mantequilla de moca que cada bocado se deshaga en la boca. Deléitate con el exquisito pastel de chocolate y espresso glaseado de moca, una creación de NESTLÉ® TOLL HOUSE®, que te transportará a un mundo de sabores. Este lujoso postre ostenta una deliciosa crema de mantequilla de moca, entrelazada con elegancia con un glaseado de chocolate y espresso que cae en cascada sobre cada porción, ofreciendo una mezcla armoniosa de dulzor y notas de café. El pastel con crema de mantequilla de moca destaca por su ingenioso equilibrio de texturas y está coronada por un glaseado de moca aterciopelado con café espresso en polvo, lo que le confiere un acabado suave y cremoso. Ideal para ocasiones especiales, este pastel de cumpleaños de espresso ofrece un sabor sofisticado y está elaborada con trocitos de chocolate negro NESTLÉ® TOLL HOUSE®. Para aquellos que buscan un dulce especial, el pastel de moca y espresso promete una experiencia inolvidable. Este postre, pensado para reposteros de nivel intermedio, es perfecto para todo tipo de ocasiones. Si buscas algo pequeño, pero satisfactorio, no busques más: el pastel de espresso en taza es una deliciosa porción individual rápida, repleta de sabores intensos. Tanto si estás disfrutando de una tarde tranquila como si estás celebrando una ocasión especial, el pastel de chocolate y espresso con glaseado de crema de mantequilla de moca no dejará de sorprenderte y te dejará un recuerdo imborrable gracias a su deliciosa combinación de chocolate y café.

Ingredientes

Hazlo
Paso 1
Precalentar el horno a 350º F. Engrasar y forrar dos moldes para hornear redondos de 9 pulgadas con papel encerado.
Paso 2
Calentar en el microondas 2/3 de taza de trocitos en un tazón pequeño, destapado y apto para microondas a potencia ALTA (100%) durante 45 segundos; REMOVER. Si las piezas conservan algo de su forma original, cocinar en el microondas a intervalos adicionales de 10 a 15 segundos, revolviendo hasta que se derritan. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Paso 3
Combinar la harina, el bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal en un tazón pequeño. Batir el azúcar morena, 1 taza (2 barras) de mantequilla, los huevos, 2 cucharadas de café instantáneo y 1 cucharadita de extracto de vainilla en un tazón grande durante 3 minutos. Agregar poco a poco el chocolate derretido y continuar batiendo por un minuto más. Batir la mezcla de harina en la mezcla cremosa alternativamente con el suero de leche. Verter en los moldes preparados.
Paso 4
Hornear durante 33 a 38 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Enfriar en moldes sobre rejillas de alambre durante 10 minutos. Pasar un cuchillo por los bordes de los pasteles. Invertir en rejillas de alambre; retirar el papel encerado. Dejar enfriar completamente.
Paso 5
Calentar en el microondas el azúcar granulada, el agua y 1 cucharadita de café instantáneo en un tazón pequeño, sin tapar y apto para microondas, a potencia ALTA (100%) durante 30 segundos. Mezclar hasta que el azúcar y el café se disuelvan.
Paso 6
Calentar en el microondas los 2/3 de taza restantes de los trocitos en un tazón pequeño, sin tapar y apto para microondas, a potencia ALTA (100%) durante 45 segundos; REMOVER. Si las piezas conservan algo de su forma original, cocinar en el microondas a intervalos adicionales de 10 a 15 segundos, revolviendo hasta que se derritan. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Paso 7
Disolver las 2 cucharaditas de café instantáneo restantes en la leche en un vaso. Batir la taza restante (2 barras) de mantequilla, la 1/2 cucharadita restante de extracto de vainilla y 1/8 de cucharadita de sal en un tazón grande durante 3 minutos. Incorporar el chocolate derretido hasta que se mezcle, raspando ocasionalmente. Poco a poco, agregar el azúcar en polvo hasta que esté suave y esponjoso. Incorporar la mezcla de café, 1 cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia deseada para untar.
Paso 8
Cepillar la mezcla de café sobre las capas de la torta. Untar el glaseado de crema de mantequilla de mocha entre las capas y sobre la parte superior y los lados del pastel.

Ingredientes

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