Pastel de Chocolate Clásico con Glaseado Cremoso de Chocolate

Precalentar el horno a 350º F. Engrasar y enharine ligeramente dos moldes para hornear redondos de 9 pulgadas o un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas.

Combinar la harina, el bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal en un tazón pequeño. Batir el azúcar granulada, 3/4 taza (1 1/2 barra) de mantequilla y 1 cucharadita de extracto de vainilla en un tazón grande para batir. Agregar los huevos; batir durante 1 minuto. Incorporar el chocolate derretido. Batir la mezcla de harina con la mezcla cremosa alternativamente con 1 taza de leche. Con una cuchara, verter en los moldes para hornear preparados.

Hornear durante 25 a 30 minutos (13 x 9 pulgadas de 30 a 32 minutos) o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar durante 20 minutos; invertir los pasteles redondos sobre una rejilla (s) de alambre para que se enfríen por completo.

Calentar en el microondas la 1/2 taza (1 barra) de mantequilla restante y 1/3 de taza de trocitos en un tazón pequeño, sin tapar y apto para microondas, a potencia MEDIA-ALTA (70%) durante 30 segundos; REMOVER. Los trocitos pueden conservar parte de su forma original. Si es necesario, cocinar en el microondas a intervalos adicionales de 10 a 15 segundos, revolviendo hasta que quede suave; enfriar a temperatura ambiente.

Batir 1 taza de azúcar en polvo, la cucharadita restante de extracto de vainilla y 1/8 de cucharadita de sal en la mezcla de chocolate hasta que quede cremoso. Agregar gradualmente la 1 1/2 tazas de azúcar en polvo restante alternativamente con 2 a 3 cucharadas de leche hasta que quede suave.

Glasear el pastel con glaseado de chocolate.