Panecillos de Plátano con Mini Trocitos

Precalentar el horno a 350 ° F. Engrasar 48 moldes para mini panecillos.

Combinar la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Batir la mantequilla, la mezcla de azúcar SPLENDA® para hornear, la mezcla de azúcar morena SPLENDA® y el extracto de vainilla en un tazón grande hasta que esté cremoso. Incorporar los plátanos y el huevo o la calabaza de Libby’s. Incorporar poco a poco la mezcla de harina; agregar los trocitos. Verter la masa de manera uniforme en los moldes preparados, llenando a 2/3 de su capacidad.

Hornear durante 15 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar 10 minutos en los moldes sobre una rejilla. Retirar a una rejilla para enfriar completamente.