Pudines y flanes
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Budín de Pan de Chocolate Oscuro con Amaretto

Budín de Pan de Chocolate Oscuro con Amaretto
Level
Intermedio
Preparación 
20 min
Servings
12 porciones
De la cocina de la bloguera My Feelings Taste Like Cupcake's, disfruta de este delicioso bBudín de Pan de Chocolate Oscuro con Amaretto y salsa de crema de frambuesa.
Ingredientes Principales
NESTLÉ® TOLL HOUSE® Dark Chocolate Morsels
Bocaditos e Ingredientes para Hornear
NESTLÉ® TOLL HOUSE® Dark Chocolate Morsels
10 oz.
Ingredientes
  • Croissants de 8 días
  • 1 1/2 tazas de crema espesa
  • 1/2 taza de leche entera
  • 3/4 taza de licor de amaretto
  • 1 2/3 tazas (paquete de 10 onzas) más 1/2 taza de trocitos de chocolate oscuro NESTLÉ TOLL HOUSE Dark Chocolate Morsels, uso dividido
  • 1/3 taza de almendras en rodajas
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal
  • Pizca de sal
  • 1/3 taza (cartón de 6 onzas de frambuesas frescas) puré de frambuesa
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal
  • 1 taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharada de licor de amaretto
Hazlo
Paso 1
Precalentar el horno a 350 ° F.
Paso 2
Derretir 1/4 taza de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo y agregar 1 1/2 tazas de crema espesa, la leche y 3/4 taza de licor y revolver hasta que la mezcla comience a hervir a fuego lento, pero no hierva. Agregar 1 2/3 tazas (un paquete de 10 onzas) de trocitos de chocolate oscuro Nestlé® Toll House®, revolviendo hasta que los trocitos estén completamente derretidos. Retirar del fuego y dejar de lado.
Paso 3
En un recipiente aparte, batir los huevos, 3/4 taza de azúcar y una pizca de sal. Agregar muy lentamente pequeñas cantidades de la mezcla de chocolate a la mezcla de huevo hasta que esté templado. Batir continuamente mientras lo haces para evitar cocinar huevos.
Paso 4
Romper los croissants en trozos de 1 a 2 pulgadas y mezclar en un tazón grande con 1 1/2 tazas de salsa de chocolate. Incorporar la 1/2 taza restante de los trocitos de chocolate oscuro Nestlé Toll House.
Paso 5
Colocar los croissants en un molde para hornear de vidrio de 13 x 9 pulgadas engrasado con mantequilla. Verter toda la salsa de chocolate restante sobre los croissants de manera uniforme y hornear en el horno precalentado.
Paso 6
Después de 20 minutos, retirar del horno y espolvorear las almendras en rodajas sobre los croissants. Regresar al horno y hornear por 20 minutos más, o hasta que los croissants estén crujientes por fuera pero suaves por dentro.
Paso 7
Derretir 1/4 taza de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Agregar 1 taza de crema espesa, 1/3 taza de puré de frambuesa, 2 cucharadas de azúcar y la harina y cocinar, revolviendo constantemente hasta que la salsa se espese y cubra el dorso de una cuchara.
Paso 8
Mezclar 1 taza de crema espesa, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de licor en un tazón frío de batidora eléctrica equipada con un accesorio para batir. Batir a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso. Cubrir el budín de pan con la salsa y una cucharada de crema batida de amaretto.