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Nidos de Merengue de Trocitos de Chocolate Rellenos de Fruta

Nidos de Merengue de Trocitos de Chocolate Rellenos de Fruta
Level
Fácil
Preparación 
25 min
Cocción 
40 min
Servings
10 porciones
  • Delicados y ligeros estos nidos de merengue son llenos de fruta fresca y rociados con salsa de chocolate caliente, ¿cómo podría uno resistirse?
Ingredientes Principales
Ingredientes
Hazlo
Paso 1
Precalentar el horno a 300º F. Engrasar ligeramente bandejas para hornear.
Paso 2
Batir las claras de huevo, 1/2 cucharadita de sal y el cremor tártaro en un tazón grande hasta que se formen picos suaves. Poco a poco agregar 1 taza de azúcar; batir hasta que el azúcar se disuelva. Incorporar suavemente 2 tazas de trocitos. Untar el merengue en diez nidos de 3 pulgadas con pozos profundos con aproximadamente 2 pulgadas de distancia entre ellos en las bandejas para hornear preparadas.
Paso 3
Hornear durante 35 a 45 minutos o hasta que los merengues estén secos y crujientes. Enfriar en las bandejas para hornear durante 5 minutos; retirar a rejillas para enfriar por completo.
Paso 4
Calentar la leche evaporada hasta que hierva en una cacerola mediana y resistente. Agregar 1 taza de los trocitos restantes. Cocinar, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté ligeramente espesa y suave. Retirar del fuego; agregar 1 cucharada de azúcar restante, el extracto de vainilla y una pizca de sal.
Paso 5
Rociar los merengues con la salsa de chocolate y llénalos con frutas (moras enteras, arándanos o frambuesas, kiwi en rodajas, duraznos o fresas); servir inmediatamente.