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Ingredientes Principales
Ingredientes
- ●4 claras de huevo grandes
- ●1/2 cucharadita de sal
- ●1/2 cucharadita de cremor tártaro
- ●1 taza más 1 cucharada de azúcar granulada, uso dividido
- ●3 tazas (18 onzas) de trocitos de chocolate semidulce NESTLÉ® TOLL HOUSE® Semi-Sweet Chocolate Morsels, uso dividido
- ●2/3 de taza (lata de 5 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk
- ●1 cucharadita de extracto de vainilla
- ●Pizca de sal
- ●3 tazas de fruta fresca o bayas (moras enteras, arándanos azules o frambuesas, rodajas de kiwi, duraznos o fresas)
Hazlo
Paso 1
Precalentar el horno a 300º F. Engrasar ligeramente bandejas para hornear.
Paso 2
Batir las claras de huevo, 1/2 cucharadita de sal y el cremor tártaro en un tazón grande hasta que se formen picos suaves. Poco a poco agregar 1 taza de azúcar; batir hasta que el azúcar se disuelva. Incorporar suavemente 2 tazas de trocitos. Untar el merengue en diez nidos de 3 pulgadas con pozos profundos con aproximadamente 2 pulgadas de distancia entre ellos en las bandejas para hornear preparadas.
Paso 3
Hornear durante 35 a 45 minutos o hasta que los merengues estén secos y crujientes. Enfriar en las bandejas para hornear durante 5 minutos; retirar a rejillas para enfriar por completo.
Paso 4
Calentar la leche evaporada hasta que hierva en una cacerola mediana y resistente. Agregar 1 taza de los trocitos restantes. Cocinar, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté ligeramente espesa y suave. Retirar del fuego; agregar 1 cucharada de azúcar restante, el extracto de vainilla y una pizca de sal.
Paso 5
Rociar los merengues con la salsa de chocolate y llénalos con frutas (moras enteras, arándanos o frambuesas, kiwi en rodajas, duraznos o fresas); servir inmediatamente.
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