Galletas Rellenas de Caramelo de Menta

Precalentar el horno a 350 ° F.

Separar los cuadrados de galleta en trozos individuales. Con las manos, aplanar suavemente cada cuadrado. Colocar los caramelos de menta en el centro de 12 de las galletas aplanadas. Cubrir las mentas con las 12 galletas restantes, intercalando las mentas entre dos capas de masa para galletas. Presionar suavemente la masa para cubrir los caramelos de menta. Colocar las galletas en bandejas para hornear.

Hornear durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Retirar del horno y colocar en rejillas de enfriamiento. Dejar enfriar por 2 minutos; enfriar las galletas completamente en rejillas de enfriamiento.