Sopas y ensaladas
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Sopa de Maíz Dorado

Sopa de Maíz Dorado
Level
Fácil
Preparación 
20 min
Cocción 
30 min
Servings
4 a 5 porciones
  • Servida tibia o fría, esta refrescante sopa de maíz se adorna con un remolino de crema agria y una pizca de hierbas frescas, un sabor sabroso que complacerá a la familia y amigos.
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
HAZLO
Paso 1
Cortar los granos de las mazorcas; reservar los granos y las mazorcas. Colocar la leche evaporada y las mazorcas de maíz en una cacerola grande; llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reducir el fuego a bajo; tapar. Cocinar por 8 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar la cebolla; cocinar, revolviendo frecuentemente, durante 3 a 4 minutos o hasta que esté transparente. Agregar la zanahoria, el apio, el ajo y los granos de maíz reservados. Sazonar con sal y pimienta negra molida. Cocinar, revolviendo frecuentemente, durante 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3
Agregar la mezcla de vegetales, el agua y tomillo a la cacerola; tapar. Cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos. Desechar las mazorcas de maíz y el tomillo. Enfriar la mezcla durante unos 10 minutos.
Paso 4
Verter la sopa en la licuadora hasta que esté medio llena; tapar. Licuar hasta que esté suave. Colar a través de un colador mediano en una cacerola limpia (desechar el contenido del colador). Repetir el proceso con la sopa restante. Volver a calentar la sopa hasta que se caliente. Servir decorado con un remolino de crema agria y cebollino.
Consejo de la cocina:
Consejo de la cocina: la sopa también es rico servida fría.
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