Sopas y ensaladas
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Sopa de Brócoli y Queso

Sopa de Brócoli y Queso
Level
Fácil
Preparación 
10 min
Cocción 
15 min
Servings
6 porciones
  • El queso cheddar y el brócoli se unen en esta sopa fácil con excelentes resultados de sabor.
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
  • 3 latas (14 1/2 onzas líquidas cada una) de caldo de pollo reducido en sodio
  • 2 paquetes (16 onzas cada uno) de brócoli cortado congelado
  • 1 cebolla pequeña, picada en trozos grandes
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 1/2 tazas de leche descremada en polvo instantánea sin grasa NESTLÉ® CARNATION® Instant Nonfat Dry Milk
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1 taza (4 onzas) de queso cheddar rallado
  • Queso cheddar rallado (opcional)
HAZLO
Paso 1
Calentar el caldo en una cacerola grande hasta que hierva. Agregar el brócoli, la cebolla y el ajo. Volver a hervir. Reducir el fuego a bajo; cubrir. Cocinar durante 5 a 7 minutos o hasta que el brócoli esté tierno. Retirar del fuego; enfriar un poco. Transferir la mitad de la mezcla de caldo de verduras a la licuadora o procesador de alimentos (en lotes, si es necesario); cubrir. Licuar hasta obtener la consistencia deseada. Regresar a la cacerola.
Paso 2
Combinar la leche en polvo, el agua y la harina en un tazón mediano; mezclar bien. Incorporar en la sopa; sazonar con sal y pimienta negra molida, si lo desea. Calentar. Agregar 1 taza de queso. Mezclar a fuego lento hasta que se derrita. Espolvorear con queso adicional.
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