Tostada Francesa de Trigo Integral con Cobertura de Praliné

Precalentar el horno a 350 ° F. Rociar un molde para hornear de 3 cuartos o 13 x 9 pulgadas con spray antiadherente.

Colocar las rebanadas de pan en una bandeja para hornear grande. Hornear, volteando las rebanadas de pan a la mitad, durante 25 minutos o hasta que estén secas y doradas. Apagar el horno. Cortar las rebanadas de pan por la mitad; colocar en capas en el molde para hornear preparado.

Batir los huevos en un tazón grande; agregar la leche evaporada, el azúcar granulada, el extracto de vainilla, 1/2 cucharadita de canela y 1/2 cucharadita de nuez moscada. Verter sobre el pan, presionando el pan para que se sumerja. Colocar un poco de la mezcla entre las rodajas si es necesario. Tapar bien y refrigere durante al menos 8 horas o durante la noche.

Precalentar el horno a 350 ° F.

Combinar la mantequilla, el azúcar morena, la 1/2 cucharadita de canela restante y la 1/4 cucharadita de nuez moscada restante en un tazón grande; revolver hasta que quede suave. Agregar las pecanas y remover hasta que estén cubiertas. Destapar la cazuela; espolvorear uniformemente con la cobertura de pecanas.

Hornear de 45 a 50 minutos o hasta que esté inflado y dorado. Espolvorear con azúcar en polvo. Servir con miel de maple inmediatamente.