Sopa Cremosa de Champiñones

Carnation® Milks
Sopa Cremosa de Champiñones
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Serving Size
Porciones
Rinde 3 porciones, aproximadamente 1 taza por porción
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
6 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
30 min
INGREDIENTES
Paso 1
Poner los trozos de pan en un procesador de alimentos; tapar. Procesar durante unos segundos para hacer migas gruesas de pan.
Paso 2
Derretir 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregar el pan rallado y la sal; cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Dejar de lado.
Paso 3
Calentar el aceite y las 2 cucharadas de mantequilla restantes en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregar los champiñones y las chalotas; cocinar, revolviendo frecuentemente, durante 8 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos. Agregar la harina; revolver durante 1 minuto.
Paso 4
Incorporar el caldo, el vino y el tomillo. Llevar a hervir. Reducir el fuego a medio-bajo; cocinar por 15 minutos.
Paso 5
Retirar del fuego. Incorporar la leche evaporada. Sazonar con sal y pimienta negra molida, si lo deseas. Servir espolvoreado con pan rallado.
INGREDIENTES
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