Platos Fuertes

Sencillo Risotto con Chícharos y Queso Parmesano

Carnation® Leches
Sencillo Risotto con Chícharos y Queso Parmesano
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
10 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
30 min
Recipe Info - Serving Size
Porciones
9 porciones de 1/2 taza
Es una deliciosa alternativa al arroz de todos los días, para preparar un risotto maravillosamente sencillo. Con un toque de limón y el sabor de los chícharos frescos, este risotto simple con chícharos y queso parmesano, ideal como guarnición, hará que todos quieran repetir.

El risotto simple con chícharos y queso parmesano es un plato delicioso que complementa a la perfección cualquier comida. Elaborado con la cremosa leche evaporada reducida en grasa al 2% de NESTLÉ® CARNATION®, esta receta de risotto con chícharos resulta tan sabrosa como nutritiva. La tentadora combinación del queso parmesano rallado fino y el toque fresco de los chícharos crea un sabor armonioso que resulta a la vez reconfortante y revitalizante.

Perfecto para los amantes del risotto con chícharos, este plato ofrece un toque ácido de limón que complementa a la perfección la textura cremosa del risotto. Tanto si eres un cocinero novato o un chef experimentado, este plato es muy fácil de preparar y garantiza resultados excelentes cada vez. Ideal para la cena o como guarnición especial, esta receta de risotto con chícharos te convertirá en la estrella de la cocina.

INGREDIENTES

Paso 1
Calienta el aceite a fuego medio-alto en una cacerola antiadherente de tamaño mediano. Agrega la cebolla; cocínala, revolviéndola de vez en cuando, durante 3 minutos aproximadamente o hasta que esté tierna. Incorpora el ajo y cocínalo hasta que suelte su fragancia. (No lo dores.) Incorpora el arroz; cocínalo por 1 minuto, revolviendo con frecuencia.
Paso 2
Incorpora el caldo y la leche evaporada. Reduce el fuego a medio. Cocina el arroz, revolviéndolo con frecuencia, de 20 a 25 minutos o hasta que quede tierno pero firme al masticarlo. (La mezcla quedará cremosa y será necesario revolverla más en caso de ponerse espesa.) Retira la cacerola del fuego; incorpora los chícharos y la cáscara rallada de limón, de así desearlo. Condimenta el risotto con sal y pimienta al gusto. Sírvelo de inmediato con queso parmesano.

INGREDIENTES

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