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Salsa de Maní Ecuatoriana
Cook Mode Keep screen awake
Dificultad Fácil
Serving 6 to 8 servings
Preparación 15 min
Cocción 10 min
Total 25 min
Preparación 15 min
Cocción 10 min
Esta salsa ecuatoriana de maní es la salsa clásica para los Llapingachos, las tortitas de papa de Ecuador. También queda delicioso con papas hervidas, yuca o cualquier tipo de carne. En Perú, esta salsa se prepara con el ají mirasol, un pimiento amarillo picante secado al sol, y se sirve con papas y otros platos.
La salsa de maní ecuatoriana es una mezcla única que realza los sabores tradicionales de Ecuador. Este condimento tan versátil combina a la perfección con los llapingachos ecuatorianos, realzando su sabroso sabor. Elaborada con leche evaporada NESTLÉ® CARNATION®, esta receta de LECHES CARNATION® destaca por su textura cremosa y rica, lo que proporciona una experiencia gustativa inolvidable. Ya sea rociado sobre papas hervidas, yuca o carnes, aporta un toque auténtico a cualquier plato. El toque picante de la salsa de chile equilibra a la perfección el sabor avellanado, lo que la convierte en una salsa ecuatoriana destacada para diversas ocasiones.
Ideal para una comida o cena rápida y sencilla, esta receta es para novatos o expertos en la cocina por lo que todos pueden saborear las salsas ecuatorianas que ponen de relieve la gastronomía latinoamericana. La cremosa salsa ecuatoriana de maní para llapingachos aporta profundidad y complejidad a ingredientes sencillos. Es un ingrediente versátil que se suma a tu repertorio culinario y hace que cualquier comida sea inolvidable.
La salsa de maní ecuatoriana es una mezcla única que realza los sabores tradicionales de Ecuador. Este condimento tan versátil combina a la perfección con los llapingachos ecuatorianos, realzando su sabroso sabor. Elaborada con leche evaporada NESTLÉ® CARNATION®, esta receta de LECHES CARNATION® destaca por su textura cremosa y rica, lo que proporciona una experiencia gustativa inolvidable. Ya sea rociado sobre papas hervidas, yuca o carnes, aporta un toque auténtico a cualquier plato. El toque picante de la salsa de chile equilibra a la perfección el sabor avellanado, lo que la convierte en una salsa ecuatoriana destacada para diversas ocasiones.
Ideal para una comida o cena rápida y sencilla, esta receta es para novatos o expertos en la cocina por lo que todos pueden saborear las salsas ecuatorianas que ponen de relieve la gastronomía latinoamericana. La cremosa salsa ecuatoriana de maní para llapingachos aporta profundidad y complejidad a ingredientes sencillos. Es un ingrediente versátil que se suma a tu repertorio culinario y hace que cualquier comida sea inolvidable.
Directions
Cook Mode
Keep screen awake
Paso 1
Coloca los cacahuates y la leche evaporada en la licuadora; pon la tapa. Lícualos a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2
Calienta a fuego medio el aceite de achiote en una sartén muy resistente de tamaño pequeño. Agrega la cebolla, el tomate y el ajo; cocínalos, revolviéndolos de vez en cuando, durante unos 4 minutos o hasta que la cebolla esté tierna y se mezcle todo bien. Incorpora la mezcla de cacahuate y el cilantro. Haz hervir el conjunto; cocínalo, revolviéndolo con frecuencia, durante 3 minutos. (La salsa debe tener la consistencia de crema muy espesa. Si está demasiado espesa, agrega un poco de agua.) Condimenta la salsa con sal, pimienta, comino y salsa picante.
Puedes preparar tu propio aceite de achiote si calientas 2 cucharadas de semillas de achiote en 1/2 taza de aceite de oliva o vegetal a fuego bajo de 3 a 5 minutos, revolviéndolas de vez en cuando hasta que el aceite adquiera un color anaranjado brillante. Almacénalo en un tarro o envase pequeño. Si no, puedes utilizar 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal con 1 cucharadita de achiote en polvo o de páprika dulce en vez de las 2 cucharadas de aceite de achiote.
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