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Salsa de Caramelo

Carnation® Milks
Salsa de Caramelo
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Serving Size
Porciones
24 porciones, 2 cucharadas cada una
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
10 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
15 min
Cocinar azúcar es un arte, pero vale la pena desarrollarlo cuando el resultado es tan bueno como esta Salsa de Caramelo. Rocia esta deliciosa mezcla sobre manzanas al horno, waffles o helado de vainilla.
INGREDIENTES
Paso 1
Combinar el azúcar y el agua en una cacerola mediana y resistente; cocinar a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla hierva. Continuar hirviendo, sin agitar, durante 10 a 14 minutos, inclinando la cacerola ocasionalmente para mantener el color, incluso hasta que la mezcla tome un color caramelo intenso. Retirar del fuego.
Paso 2
Agregar la leche condensada azucarada (la mezcla formará espuma); No raspes los lados de la cacerola. Agregar 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla, una cucharada a la vez, revolviendo bien después de cada adición. Agregar la mantequilla restante y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Servir sobre helado o pastel, si lo deseas. Transferir a un frasco de almacenamiento con tapa. Mantener refrigerado por hasta 1 semana. Rinde aproximadamente 2 3/4 tazas.
INGREDIENTES
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