Pudín de Durazno de Tennessee

Colocar el agua, ¾ de taza de azúcar y la mantequilla en una cacerola mediana. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Retirar del fuego.

Combinar la harina, la ½ taza de azúcar restante, el polvo de hornear, la canela y la sal en un tazón grande. Agregar la leche evaporada hasta que se humedezca. Agregar los duraznos; revolver hasta que esté cubierto. Verter en un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas rociado con spray antiadherente. Verter la mezcla de azúcar sobre la masa. No mezclar.

Hornear a 400 ° F durante 40 minutos o hasta que la cobertura esté dorada. Servir caliente.