Pastel de Pecanas, Manzanas y Canela

Precalienta el horno a 350° F. Engrasa un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas.

Combina la harina, el polvo para hornear, la canela y la nuez moscada en un tazón mediano. Bate el azúcar granulada y la mantequilla en un tazón para mezclar grande hasta obtener una consistencia cremosa. Incorpora los huevos y el extracto de vainilla hasta suave. Agrega alternando la mezcla de harina y de la leche evaporada. Incorpora las manzanas y pecanas. Vierte la masa en el molde preparado.

Hornea pastel de 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera, éste salga limpio. Déjalo enfriar dentro del molde sobre una rejilla de metal durante 20 minutos. Córtalo en barras. Espolvorea con azúcar en polvo y las mitades de pecanas antes de server, si deseas.