Name: Frittata de Puerro y Quinua
Prep time: 5 s
Cook time: 39 s
Total time: 49 s
Yield: 6
Ingredients: 1 taza de agua; 1/3 taza de quinua seca; 4 cucharaditas de aceite de olivauso dividido; 2 puerroscortados por la mitad a lo largo y luego en rodajas (aproximadamente 2 tazas); 4 huevos grandes; 1/2 taza de leche evaporada sin grasa NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Fat Free Milk; 1/3 taza de queso parmesano recién rallado; 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida; 2 cucharadas de crema agria ligera; 1 cucharada de pesto con albahaca

HAZLO

Instructions in English

Paso 1

Poner a hervir el agua y la quinua en una cacerola pequeña. Reducir el fuego a bajo. Tapar; cocinar durante unos 15 minutos o hasta que se absorba el agua y la quinua esté tierna.

Paso 2

Calentar 2 cucharaditas de aceite en una sartén antiadherente de 7 u 8 pulgadas a fuego medio-alto. Agregar los puerros; cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Retirar del fuego.

Paso 3

Batir los huevos con un tenedor en un tazón grande. Agregar la leche evaporada, el queso y la pimienta. Agregar los puerros y la quinua.

Paso 4

Agregar las 2 cucharaditas de aceite restantes a la misma sartén; girar para cubrir el fondo y los lados. Verter la mezcla de puerros.

Paso 5

Hornear a 350 ° F durante unos 15 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.

Paso 6

Dejar reposar durante 5 minutos. Servir con crema agria y pesto.