Sopas y ensaladas
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Ensalada con Arándanos Rojos, Manzanas y Peanas Confitadas
Carnation® Milks
Ensalada con Arándanos Rojos, Manzanas y Peanas Confitadas
Level
Fácil
Preparación
20 min
Servings
4 porciones
- Enriquecida con especias y cubierta con un aderezo cremoso de arándanos, esta elegante ensalada es una opción fresca para las comidas primaverales.
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
- ●2/3 taza (lata de 5 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk
- ●1 taza de arándanos rojos secos endulzados, uso dividido
- ●3 cucharadas de mayonesa
- ●3 cucharadas de jugo de arándano rojo concentrado
- ●2 cucharaditas de jugo de limón
- ●1 diente de ajo pequeño, finamente picado (opcional)
- ●1/4 cucharadita de sal
- ●1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- ●1/2 cucharadita de hojas secas de estragón
- ●6 tazas (bolsa de aproximadamente 5.5 onzas) de lechugas mixtas
- ●2 manzanas ácidas (como Granny Smith), sin corazón y cortadas en cubitos
- ●1/2 taza de pecanas glaseadas
HAZLO
Paso 1
Colocar la leche evaporada, los arándanos, la mayonesa, el jugo de arándano concentrado, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta negra en la licuadora; tapar. Licuar hasta que esté combinado. Agregar el estragón. Rinde 1 1/4 tazas.
Paso 2
Combinar la ensalada, las manzanas, los arándanos y 1 taza de aderezo en un tazón grande. Espolvorear con las pecanas. Servir con el aderezo restante, si lo deseas.
Para una ensalada más abundante, agregar pavo cocido cortado en cubitos.
