Postres

Crema de Caramelo

Carnation® Milks
Crema de Caramelo
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Serving Size
Porciones
6 porciones
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
15 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
20 min
Si estás buscando crème brûlée sin todas las calorías, aquí está su respuesta. Para un postre que sepa tan bien como el elaborado con crema espesa, usa leche evaporada regular. Para un postre muy bueno pero más ligero, usa leche evaporada baja en grasa al 2% y si deseas una superficie de azúcar crujiente, ajusta la rejilla del horno a la posición más alta y enciende el asador a temperatura alta. Coloca los moldes de natillas enfriados en una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas y llénalos con agua helada hasta la mitad de los lados de los moldes. Espolvorea cada postre con 1/2 cucharadita de azúcar granulada. Asar hasta que las burbujas de azúcar y los bordes se doren, de 1 a 2 minutos.
INGREDIENTES
Paso 1
Ajustar la rejilla del horno a la posición media-baja y calentar el horno a 325º F. Colocar seis moldes de crema pastelera en una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas. Hervir 1 cuarto de galón de agua en una cacerola mediana.
Paso 2
Llevar la leche evaporada y el azúcar a hervor lento en una cacerola pequeña, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva. Mientras tanto, batir el huevo, la yema y la vainilla en una taza medidora Pyrex de 1 cuarto de galón. Poco a poco, incorporar la mezcla de leche en los huevos y luego verter en los moldes. Poner la fuente en el horno; verter con cuidado el agua caliente en la fuente hasta la mitad de los lados de los moldes. Hornear hasta que las natillas estén firmes, de 20 a 25 minutos. Retirar los moldes de la fuente para hornear y dejar enfriar un poco. Tapar con una envoltura de plástico y refrigerar hasta que esté frío, aproximadamente 2 horas. Servir. (Las natillas se pueden refrigerar hasta por 5 días). Receta cortesía de Pam Anderson, autora de The Perfect Recipe for Losing Weight & Eating Great (2008).
INGREDIENTES
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