Name: Cazuela Cremosa de Berenjenas Al Estilo Griego
Prep time: 20 s
Cook time: 55 s
Total time: 85 s
Yield: 14
Ingredients: Spray antiadherente; 1 1/4 libras de pavo molido bajo en grasa; 1 cebolla amarilla grandepicada; 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate; 1 1/2 cucharaditas de orégano seco; 1/2 cucharadita de canela en polvo; 1 pizca de pimienta de cayena molida; 3/4 cucharadita de saluso dividido; 3/4 cucharadita de pimienta negra molidauso dividido; 1/4 taza de harina para todo uso; 2 latas (12 onzas líquidas cada una) de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Lowfat 2% Milkuso dividido; 1 huevo grandebatido; 1 1/2 tazas de hojuelas de puré de papa instantáneo; 1 1/2 tazas de agua caliente; 1 berenjena grande (aproximadamente 1 1/2 libras)cortada en rodajas de 1/4 de pulgadauso dividido; 1/2 taza de queso parmesano rallado

HAZLO

Instructions in English

Paso 1

Precalentar el horno a 350 ° F. Engrasar un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas con el spray antiadherente.

Paso 2

Engrasar bien una sartén grande con spray antiadherente. Agregar el pavo y la cebolla; calentar a fuego medio-alto o hasta que el pavo ya no esté rosado. Reducir el fuego a medio. Agregar la salsa de tomate, el orégano, la canela, la pimienta de cayena y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra; cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla comience a hervir a fuego lento. Cocinar a fuego lento durante 2 a 3 minutos. Retirar del fuego.

Paso 3

Mientras tanto, mezclar la harina y 1/4 taza de leche evaporada en una cacerola mediana hasta que quede suave. Agregar 2 1/4 tazas adicionales de leche evaporada y la 1/2 cucharadita restante de la sal y pimienta negra; dejar hervir a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Reducir el fuego; cocinar a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego. Colocar el huevo en un tazón pequeño; mezclar 1/2 taza de la mezcla de leche caliente con el huevo. Incorporar la mezcla de leche y huevo en una cacerola; cocinar por 1 minuto más hasta que espese.

Paso 4

Combinar las hojuelas de papa, el agua caliente y la 1/2 taza de leche evaporada restante en un tazón mediano.

Paso 5

Colocar la mitad de las rodajas de berenjena en el fondo del molde para hornear preparado. Verter la mezcla de carne uniformemente sobre la berenjena; cubrir con 1 taza de mezcla de papa y verter la mitad de la salsa blanca, untando uniformemente. Colocar las rodajas de berenjena restantes sobre la salsa blanca, cubrir con la mezcla de papa restante y la salsa blanca. Tapar con papel de aluminio.

Paso 6

Hornear por 45 minutos. Retirar el papel de aluminio; espolvorear con el queso. Hornear por 10 minutos adicionales o hasta que esté dorado y burbujeante. Dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir.