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Cazuela Cremosa de Berenjenas Al Estilo Griego

Cazuela Cremosa de Berenjenas Al Estilo Griego
Level
Intermedio
Preparación 
20 min
Cocción 
55 min
Servings
14 porciones de una taza
  • La leche evaporada baja en grasa al 2% de Carnation y el pavo molido hacen de esta una forma más saludable de disfrutar de un favorito tradicional griego: la moussaka. Lleno de especias sabrosas como el orégano y la canela, esta cazuela de berenjena cremosa y llena de proteínas es una excelente manera de expandir tu repertorio culinario.
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
  • Spray antiadherente
  • 1 1/4 libras de pavo molido bajo en grasa
  • 1 cebolla amarilla grande, picada
  • 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
  • 1 1/2 cucharaditas de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de pimienta de cayena molida
  • 3/4 cucharadita de sal, uso dividido
  • 3/4 cucharadita de pimienta negra molida, uso dividido
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 2 latas (12 onzas líquidas cada una) de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Lowfat 2% Milk, uso dividido
  • 1 huevo grande, batido
  • 1 1/2 tazas de hojuelas de puré de papa instantáneo
  • 1 1/2 tazas de agua caliente
  • 1 berenjena grande (aproximadamente 1 1/2 libras), cortada en rodajas de 1/4 de pulgada, uso dividido
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
HAZLO
Paso 1
Precalentar el horno a 350 ° F. Engrasar un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas con el spray antiadherente.
Paso 2
Engrasar bien una sartén grande con spray antiadherente. Agregar el pavo y la cebolla; calentar a fuego medio-alto o hasta que el pavo ya no esté rosado. Reducir el fuego a medio. Agregar la salsa de tomate, el orégano, la canela, la pimienta de cayena y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra; cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla comience a hervir a fuego lento. Cocinar a fuego lento durante 2 a 3 minutos. Retirar del fuego.
Paso 3
Mientras tanto, mezclar la harina y 1/4 taza de leche evaporada en una cacerola mediana hasta que quede suave. Agregar 2 1/4 tazas adicionales de leche evaporada y la 1/2 cucharadita restante de la sal y pimienta negra; dejar hervir a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Reducir el fuego; cocinar a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego. Colocar el huevo en un tazón pequeño; mezclar 1/2 taza de la mezcla de leche caliente con el huevo. Incorporar la mezcla de leche y huevo en una cacerola; cocinar por 1 minuto más hasta que espese.
Paso 4
Combinar las hojuelas de papa, el agua caliente y la 1/2 taza de leche evaporada restante en un tazón mediano.
Paso 5
Colocar la mitad de las rodajas de berenjena en el fondo del molde para hornear preparado. Verter la mezcla de carne uniformemente sobre la berenjena; cubrir con 1 taza de mezcla de papa y verter la mitad de la salsa blanca, untando uniformemente. Colocar las rodajas de berenjena restantes sobre la salsa blanca, cubrir con la mezcla de papa restante y la salsa blanca. Tapar con papel de aluminio.
Paso 6
Hornear por 45 minutos. Retirar el papel de aluminio; espolvorear con el queso. Hornear por 10 minutos adicionales o hasta que esté dorado y burbujeante. Dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir.
CONSEJOS:
Para un sabor más tradicional, sustituye el pavo por 1 libra de cordero molido; escurrir después de cocinar.
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