Pastelitos de Trocitos de Chocolate y Jengibre

Precalentar el horno a 425 ° F. Engrasar ligeramente bandejas para hornear.

Combinar la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear y 1/2 cucharadita de sal en un tazón grande. Cortar la mantequilla en rodajas finas. Luego combinar con la mezcla de harina, usando un tenedor o cortador de masa, hasta que la mezcla se parezca a una harina gruesa. Mezclar los trozos de jengibre y los trocitos, luego agregar 1 taza de crema espesa. Colocar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y presionar en un disco redondo de 1 pulgada de grosor. Cortar el disco en 8 gajos; transferir a una bandeja para hornear. Cepillar la parte superior con crema espesa antes de hornear.

Hornear durante 15-17 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Dejar enfriar en rejillas de alambre durante 10 minutos.

Mezclar el azúcar en polvo, 2 cucharadas de crema espesa, el jengibre y 1/8 de cucharadita de sal en un tazón pequeño. Rociar los pastelitos antes de disfrutarlos.