Name: Pastelitos de Espresso
Prep time: 5 s
Cook time: 18 s
Total time: 33 s
Yield: 12
Ingredients: 2 1/3 tazas de harina para todo uso; 1/2 taza de azúcar granulada; 2 cucharaditas de polvo de hornear; 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1/4 cucharadita de sal; 1/8 de cucharadita de nuez moscada; 2/3 taza de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milkuso dividido; 2 huevos grandes; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; 6 cucharadas de mantequilla sin salfría; 1 2/3 tazas (paquete de 9 onzas) de trocitos de espresso NESTLÉ® TOLL HOUSE® Espresso Morsels(o sustitúyalos por cualquier trocito NESTLÉ® TOLL HOUSE® de tu elección); Azúcar gruesa o granulada (opcional)

Hazlo

Paso 1

Precalentar el horno a 350 ° F. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.

Paso 2

Combinar la harina, 1/2 taza de azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada en un tazón mediano.

Paso 3

Reservar 2 cucharadas de leche evaporada para cepillar la parte superior de los pastelitos.

Paso 4

Combinar la leche evaporada restante, los huevos y el extracto de vainilla en un recipiente aparte y reservar. Cortar la mantequilla en trozos del tamaño de un guisante y agregar la harina con un cortador de masa o un cuchillo hasta que se rompa y la mezcla quede gruesa. Agregar los trocitos a la mezcla de harina, luego incorporar suavemente en la mezcla de leche evaporada.

Paso 5

Colocar la masa sobre una superficie enharinada y estirar hasta formar un círculo de 1 pulgada de grosor. Cortar el círculo de masa en 12 gajos y colocar los gajos en la bandeja para hornear. Dejar 1-2 pulgadas de espacio entre cada pastelito. Untar la parte superior de los pastelitos con la leche evaporada reservada y espolvorear con azúcar gruesa.

Paso 6

Hornear de 15 a 18 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retirar del horno y colocar la bandeja para hornear sobre una rejilla para que se enfríen antes de servir.