Name: Pastel de Polenta con Chocolate
Prep time: 25 s
Cook time: 45 s
Total time: 85 s
Yield: 12
Ingredients: 1 taza de agua; 1/4 taza de harina de maíz amarillo; 1/2 taza (1 barra) de mantequillaablandada; 1 taza (6 onzas) de trocitos de chocolate semidulce NESTLÉ® TOLL HOUSE® Semi-Sweet Chocolate Morsels; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1/4 taza de azúcar granulada; 4 yemas de huevo grandes; 5 claras de huevo grandes; 2 cucharadas de azúcar granulada; Crema batida azucarada (opcional)

Hazlo

Paso 1

Precalentar el horno a 300 ° F. Engrasar un molde desmontable de resorte de 9 pulgadas.

Paso 2

Combinar el agua y la harina de maíz en una cacerola pequeña. Cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla hierva aproximadamente de 3 a 4 minutos. Reducir el fuego a bajo. Tapar; cocinar por 5 a 7 minutos o hasta que la mezcla se espese. Retirar de fuego; dejar reposar 2 minutos. Agregar la mantequilla, los trocitos y el extracto de vainilla; revolver hasta que se derrita. Enfriar por completo.

Paso 3

Combinar 1/4 taza de azúcar y las yemas de huevo en un tazón pequeño. Batir a velocidad media durante 3 a 4 minutos o hasta que la mezcla esté espesa y de color limón. Agregar la mezcla de chocolate.

Paso 4

Batir las claras de huevo en un tazón grande a alta velocidad hasta que se formen picos suaves. Continuar batiendo; Agregar gradualmente 2 cucharadas de azúcar. Batir hasta que se formen picos brillantes y rígidos. (NO SOBRE BATIR). Agregar suavemente la mezcla de chocolate. Verter la mezcla en el molde preparado.

Paso 5

Hornear durante 40 a 45 minutos o hasta que el pastel esté firme en el centro. Enfriar completamente en el molde sobre una rejilla. Retirar el lado del molde. Servir con crema batida. Espolvorear con ralladura de chocolate, si lo deseas.