Pastel de Galletas con Trocitos de Chocolate

Precaliente el horno a 350 ° F. Forrar un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con papel de aluminio. Presione suavemente 16 cuadrados de masa para galletas en el fondo de la sartén en una capa uniforme. Hornee durante 15-20 minutos hasta que los bordes estén dorados. Retirar del horno y enfriar en una rejilla para enfriar.

En un tazón grande para batir, combine la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar morena. Mezclar hasta que esté bien combinado. Agrega el huevo y la yema de huevo; mezclar hasta que quede esponjoso. Agrega la harina y la sal; mezclar hasta que esté combinado. Agregue los trocitos y los trocitos de caramelo toffee.

Vierta la masa sobre la base de galletas horneadas. Hornee por 20-25 minutos adicionales o hasta que la parte superior esté dorada pero el centro aún esté suave al tacto.

Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente en una rejilla para enfriar antes de servir.