Galletas de Trocitos de Chocolate para Sumergir

Forrar una bandeja para hornear de 18 x 13 pulgadas con papel pergamino.

Combinar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño.

Batir la mantequilla, el azúcar granulada, el azúcar morena y el extracto de vainilla en un tazón grande para batir. Agregar los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorporar poco a poco la mezcla de harina. Agregar 1 taza de trocitos.

Colocar la masa en la bandeja preparada. Con las manos, aplanar la masa asegurándo de que cubra completamente la bandeja.

Hornear a 375 ° F durante 20 a 25 minutos o hasta que estén dorada.

Enfriar completamente en el molde sobre una rejilla.

Cortar en rectángulos (8 filas transversales y 5 a lo largo). Y luego cortar cada rectángulo por la mitad a lo largo para que parezcan papas fritas.

Trabajando en lotes (no todos los rectángulos caben en la bandeja), colocar tantas galletas como quepan en la bandeja y hornear a 375 ° F durante 5 a 7 minutos. Esto hará que las galletas estén lo suficientemente crujientes como para sumergir, como biscotti.

Enfriar a temperatura ambiente.

Antes de servir, calentar en el microondas los trocitos restantes y la leche evaporada en un tazón mediano, seco, destapado y apto para microondas a potencia ALTA (100%) durante 1 minuto; batir hasta que quede suave. Colocar las galletas en un plato con chocolate derretido para sumergir. Servir con sal marina escamosa.