Galletas de Jengibre y Chocolate de Niños y Niñas

Calentar en el microondas 1 1/2 tazas de los trocitos en un tazón mediano, sin tapar, apto para microondas a ALTA potencia (100%) durante 1 minuto; REMOVER. Los trocitos pueden conservar parte de su forma original. Si es necesario, cocinar en el microondas a intervalos adicionales de 10 a 15 segundos, revolviendo solo hasta que se derrita. Enfriar a temperatura ambiente.

Combinar la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre y la canela en un tazón mediano. Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón pequeño hasta que esté cremoso; incorporar la melaza y el chocolate derretido. Agregar gradualmente la mezcla de harina alternativamente con agua, batiendo hasta que quede suave. Tapar; refrigerar por 1 hora o hasta que esté firme.

Precalentar el horno a 350 ° F.

Extender la mitad de la masa a un grosor de ¼ de pulgada sobre una superficie enharinada con un rodillo enharinado. Cortar la masa en forma de niños y niñas con cortadores de galletas o una plantilla. Colocar en bandejas para hornear sin engrasar. Repetir con la masa restante.

Hornear durante 5 a 6 minutos o hasta que los bordes estén firmes, pero los centros aún estén ligeramente suaves. Enfriar en bandejas para hornear durante 2 minutos; retirar a rejillas para enfriar por completo.

Colocar los trocitos restantes en una bolsa de plástico resistente. Calentar en el microondas a potencia ALTA (100%) durante 30 a 45 segundos; amasar. Calentar en el microondas por 10 segundos; amasar hasta que quede suave. Cortar una pequeña esquina de la bolsa; exprimir para decorar con el chocolate. Decorar las galletas con el chocolate y el glaseado preparado.