Postres

Salsa de Caramelo

Level

Fácil

Preparación

10 min

Cocción

15 min

Servings

24 porciones, 2 cucharadas cada una

Cocinar azúcar es un arte, pero vale la pena desarrollarlo cuando el resultado es tan bueno como esta Salsa de Caramelo. Rocia esta deliciosa mezcla sobre manzanas al horno, waffles o helado de vainilla.

INGREDIENTES PRINCIPALES

Fotografía frontal de una lata blanca, roja y azul de Leche Condensada Endulzada. Tiene la marca Carnation y el logotipo de la flor, y una imagen de un cuadrado de limón en un plato con una ramita de menta y una cáscara de limón.

Leche Condensada Azucarada

NESTLÉ® CARNATION® Sweetened Condensed Milk 14 oz

INGREDIENTES

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2 tazas de azúcar granulada
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1/2 taza de agua
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1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada NESTLÉ® CARNATION® Sweetened Condensed Milk
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1/2 taza (1 barra) de mantequilla, ablandada, uso dividido
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2 cucharaditas de extracto de vainilla

HAZLO

Paso 1

Combinar el azúcar y el agua en una cacerola mediana y resistente; cocinar a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla hierva. Continuar hirviendo, sin agitar, durante 10 a 14 minutos, inclinando la cacerola ocasionalmente para mantener el color, incluso hasta que la mezcla tome un color caramelo intenso. Retirar del fuego.

Paso 2

Agregar la leche condensada azucarada (la mezcla formará espuma); No raspes los lados de la cacerola. Agregar 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla, una cucharada a la vez, revolviendo bien después de cada adición. Agregar la mantequilla restante y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Servir sobre helado o pastel, si lo deseas. Transferir a un frasco de almacenamiento con tapa. Mantener refrigerado por hasta 1 semana. Rinde aproximadamente 2 3/4 tazas.

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