Desayuno
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Frittata de Verduras y Queso Pecorino

Frittata de Verduras y Queso Pecorino
Level
Fácil
Preparación 
5 min
Cocción 
14 min
Servings
8 porciones
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
  • 9 huevos grandes
  • 1/2 taza de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 taza de queso pecorino rallado, uso dividido
  • 1 pimiento rojo o amarillo, cortado en tiras
  • 1/2 cebolla amarilla, en rodajas finas
  • 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1 cucharada de aceite de oliva
HAZLO
Paso 1
Calentar el horno a 400 ° F. Poner a un lado una sartén de 10 pulgadas apta para horno (preferiblemente antiadherente).
Paso 2
Batir los huevos, la leche evaporada, la sal, la pimienta y 1/4 de taza de queso en un tazón mediano. Dejar de lado.
Paso 3
Calentar el aceite de oliva en la sartén apta para horno a fuego medio. Saltear el pimiento, la cebolla y los tomates durante 3-4 minutos hasta que las cebollas estén translúcidas.
Paso 4
Reducir el fuego a bajo y agregar la mezcla de huevo a la sartén. Revolver brevemente para combinar todos los ingredientes. Luego, dejar que los huevos se cocinen, sin disturbar, durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ponerse firme en el fondo.
Paso 5
Transferir la sartén al horno para continuar cocinando. Cocinar entre 8 y 10 minutos adicionales, hasta que los huevos estén firmes por los bordes, y en su mayoría firmes en el medio. Esto se puede cocinar por más tiempo, para una consistencia de huevo más firme.
Paso 6
Retirar con cuidado la sartén del horno, espolvorear con 1/4 de taza de queso restante y dejar que la sartén se enfríe en una rejilla durante 10-15 minutos antes de servir.
Paso 7
Cortar la frittata en trozos para servir.
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