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Crema Fácil de Calabaza y Tomate

Crema Fácil de Calabaza y Tomate
Level
Fácil
Preparación 
15 min
Cocción 
30 min
Servings
7 porciones de 1 taza cada una
Hecho con leche evaporada Carnation y calabaza de Libby's, esta cremosa y saludable Crema Fácil de Calabaza y Tomate te hará sentir cálido y acogedor en poco tiempo.
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
HAZLO
Paso 1
Calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregar las cebollas y cocinar por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregar el ajo y las hojuelas de pimienta; cocinar por 2 minutos. Agregar el tomate, la calabaza y el caldo de verduras. Sazonar ligeramente con sal y pimienta negra recién molida. Revolver hasta que la mezcla esté completamente combinada. Llevar la mezcla a ebullición a fuego alto. Reducir el fuego a lento y cocinar por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego. (Si prefieres una sopa más suave, usar una licuadora para licuar la mezcla, luego vuelvela a la cacerola).
Paso 2
Agregar la leche evaporada y revolver hasta que se mezcle. Si la mezcla es demasiado espesa, diluir con un poco de agua. Sazonar con sal y pimienta una vez más y verter en tazones de sopa.
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