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Barras de Cheesecake y Calabaza
Barras de Cheesecake y Calabaza
Level
Fácil
Prep: 
20 min
Cook 
55 min
Servings
Rinde 12 barras
INGREDIENTES PRINCIPALES
Fotografía frontal de una lata naranja y amarilla de Calabaza 100% Pura Libby's. Tiene la marca Libby's y el logotipo rojo y blanco sobre el nombre del producto y una rebanada de tarta de calabaza sobre una espátula para servir plateada.
Calabaza 100% pura
LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin 15 oz
15 oz
INGREDIENTES
  • 6 hojas de migajas de galletas graham de canela o 2 tazas de galletas de canela
  • 1/4 taza de azúcar morena o azúcar de coco
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, ablandado
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de calabaza pura LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 cucharaditas de especia para pie de calabaza
  • 1/2 taza de azúcar morena o azúcar de coco
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de mantequilla, ablandada sin derretir
  • 1/2 taza de avena
  • 1 cucharadita de especia para pie de calabaza
HAZLO
Paso 1
Precaliente el horno a 350 grados F. Forraun molde para hornear de 8x8 con papel pergamino (deje un saliente para poder sacar estas barras fácilmente) y reserve.
Paso 2
En el tazón de un procesador de alimentos, combine las galletas graham o las galletas y 1/4 taza de azúcar morena, junto con la mantequilla. Pulsa hasta que aparezca una consistencia súper fina. Presione uniformemente en el fondo del molde. Hornee por 8 minutos, retire y enfríe.
Paso 3
En otro tazón, combine el queso crema a temperatura ambiente, el azúcar granulada, la sal y la vainilla. Batir con una batidora de mano hasta que esté completamente suave y cremoso. Agregue los huevos uno a la vez, mezclando entre cada uno.
Paso 4
Vierta la mitad de la mezcla sobre la base. Agregue la calabaza, la canela y 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza a la mezcla restante del pastel de queso y revuelva hasta que esté completamente combinado.
Paso 5
Vierta la capa de calabaza sobre la primera capa. Hornea por 30 minutos.
Paso 6
Mezcle 1/2 taza de azúcar morena, harina, avena y 1 cucharadita de especia para pie de calabaza. Corta las 2 cucharadas de mantequilla en cubos pequeños. Agregue la mantequilla y mezcle con un tenedor para obtener esa textura de "migajas". Espolvoree esta cobertura de streusel uniformemente sobre la capa cheesecake y calabaza.
Paso 7
Coloque en el horno y hornee por otros 25 minutos.
Paso 8
Apague el horno y deje que las barras se enfríen en el horno durante aproximadamente una hora. Refrigere por 1-2 horas más antes de cortar. ¡Disfrutar!
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