Macarrones con Queso de Tini

Precalienta el horno a 350 °F (175 °C).

Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas y deja a un lado.

Hierve el cavatappi según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

Mezcla los tres quesos rallados en un tazón; separa la mitad en otro tazón. Reserva.

Combina los condimentos (ajo en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta) en un tazón pequeño.

Divide la mezcla de condimentos por la mitad y coloca una mitad en otro tazón. Reserva.

Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Una vez derretida, añade la mitad de la mezcla de condimentos y la harina. Revuelve de 3 a 5 minutos, aproximadamente, hasta que la mezcla adquiera una consistencia pastosa.

Agrega la leche evaporada y bate hasta que espese. Agrega la crema espesa y el resto de los condimentos, y mezcla bien. Incorpora la mostaza Dijon y bate hasta que espese. Incorpora lentamente la mitad del queso; deja que se derrita antes de agregar más.

Incorpora el cavatappi y revuelve hasta que esté cubierto con la salsa de queso.

Añade una capa de cavatappi y otra de queso rallado a la fuente preparada. Repite las capas hasta terminar con el cavatappi y el queso rallado.

Hornea de 25 a 30 minutos, aproximadamente, en horno precalentado, hasta que el queso se derrita y burbujee.

Asa el plato 2 minutos, aproximadamente, hasta que la parte superior esté dorada.

Puedes decorar con rodajas de jalapeño fresco. ¡A disfrutar!