INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
- ●3 latas (14.5 onzas) de caldo de pollo o vegetales bajo en sodio
- ●9 tazas (aproximadamente 1 1/2 libras) de floretes de brócoli
- ●1 cebolla pequeña, picada en trozos grandes
- ●2 dientes de ajo, finamente picados
- ●1 1/2 tazas de leche descremada en polvo instantánea sin grasa NESTLÉ® CARNATION® Instant Nonfat Dry Milk
- ●1/2 taza de agua
- ●1/4 taza de harina para todo uso
- ●1/4 cucharadita de sal
- ●1/4 cucharadita de pimienta negra molida
HAZLO
Paso 1
Hervir el caldo en una cacerola grande. Agregar el brócoli, la cebolla y el ajo. Llevar a hervir; reducir el fuego a bajo. Tapar; cocinar de 5 a 7 minutos o hasta que el brócoli esté tierno. Retirar del fuego; enfriar un poco.
Paso 2
Transferir la mitad de la mezcla de caldo y verduras a la licuadora o procesador de alimentos (en lotes, si es necesario); Tapar. Licuar hasta obtener la consistencia deseada. Regresar a la mezcla restante en la cacerola.
Paso 3
Combinar la leche en polvo, el agua y la harina en un tazón mediano; mezclar bien. Incorporar en la sopa; agregar sal y pimienta. Calentar a temperatura deseada.
Paso 4
Para la Sopa de Brócoli y Queso: preparar la crema de brócoli y agregar 1 taza (4 onzas) de queso cheddar rallado. Revolver a fuego lento hasta que se derrita.
Paso 5
Para hacer para congelar antes de consumir: Preparar como arriba. Enfriar por completo. Colocar en un recipiente hermético; congelar por hasta 2 meses. Descongelar durante la noche en el refrigerador. Calentar en una cacerola mediana a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 15 a 20 minutos o hasta que se caliente por completo.
