Tacitas de Galleta con Crema de Cacahuete y Chocolate

Precalentar el horno a 350 ° F. Engrasar bien 36 moldes para mini muffins.

Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón pequeño hasta que esté cremoso. Agregar la harina; batir hasta que la mezcla esté uniformemente húmeda y desmenuzable. Formar una cucharadita redondeada de la masa en una bola; presionar en el fondo y hasta la mitad del costado del molde para muffins. Repetir con la masa restante. Colocar 5 trocitos en cada tacita.

Batir los huevos en un tazón mediano con un batidor de alambre. Agregar la leche condensada azucarada y el extracto de vainilla. Verter en los moldes para muffins, llenando casi hasta la parte superior de cada tacita.

Hornear durante 15 a 18 minutos o hasta que el centro esté inflado y los bordes comiencen a dorarse. Retirar del horno a una rejilla (s) de alambre. Pasar un cuchillo suavemente por los bordes de las galletas. Dejar que los centros se aplanen. Mientras aún están calientes, cubrir las galletas con la mitad de los trocitos restantes (se ablandarán y conservarán su forma). Repetir con los trocitos restantes. Enfriar completamente en el molde sobre una rejilla. Con la punta de un cuchillo, sacar las galletas de los moldes.