Souffles de Chocolate con Tesoros Escondidos

Precalentar el horno a 400 ° F. Rociar dos moldes de 6 onzas o tazas de natilla con spray antiadherente; espolvorear ligeramente con azúcar granulada.

Calentar en el microondas los trocitos, la mantequilla y el cacao en un tazón mediano, sin tapar, apto para microondas a ALTA potencia (100%) durante 45 segundos; REMOVER. Los trocitos pueden conservar parte de su forma original. Si es necesario, cocinar en el microondas a intervalos adicionales de 10 segundos, revolviendo solo hasta que se derritan. Incorporar la yema de huevo y el extracto de vainilla.

Batir la clara de huevo en un tazón pequeño hasta que se formen picos suaves. Poco a poco agregar 2 cucharadas de azúcar granulada hasta que se formen picos rígidos. Agregar un cuarto de la mezcla de clara de huevo a la mezcla de chocolate para aligerar. Incorporar la mezcla de clara de huevo restante suavemente, pero a fondo. Verter en los moldes preparados, llenando aproximadamente a 3/4 lleno. Colocar 1 dulce de chocolate en el centro de cada soufflé; presionar ligeramente. Colocar los soufflés en una bandeja para hornear.

Hornear en la rejilla central del horno durante 16 a 20 minutos o hasta que se hinche y el centro todavía se mueva ligeramente. Espolvorear con azúcar en polvo. Servir inmediatamente.