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Potes de Crema de Chocolate Oscuro y Frambuesa

NESTLÉ® TOLL HOUSE®
Potes de Crema de Chocolate Oscuro y Frambuesa
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Serving Size
Porciones
8 porciones
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
15 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
15 min
De la cocina de la bloguera What Megan's Making, estos Potes de Crema de Chocolate Oscuro y Frambuesa resaltan la combinación perfecta de chocolate oscuro y frambuesa, lo que lo convierte en un capricho verdaderamente rico y cremoso.
Ingredientes
Hazlo
Paso 1
Colocar los trocitos de chocolate en un tazón grande y reservar.
Paso 2
En una cacerola mediana, mezclar la crema, la leche, las yemas de huevo, 6 cucharadas de azúcar granulada y la sal. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para cubrir la espátula y registre 175 ° F en un termómetro. Tener cuidado de no dejar que la mezcla hierva. Verter inmediatamente la mezcla de leche a través de un colador de malla fina sobre el chocolate en el tazón. Dejar reposar durante unos 5 minutos para que se derrita el chocolate. Agregar la vainilla y revolver hasta que quede suave. Dividir la mezcla de chocolate entre 8 moldes o tazas pequeñas. Agregar aproximadamente 2 cucharadas de salsa de frambuesa a cada molde y revolver con un cuchillo. Guardar cualquier salsa de frambuesa adicional para más tarde. Cubrir y refrigerar hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas.
Paso 3
Combinar las frambuesas y 1/4 taza de azúcar en una olla mediana. Mezclar la maicena con el agua hasta que quede suave y agregar a la cacerola. Calentar a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla comience a hervir. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese un poco. Con una licuadora de inmersión, hacer puré hasta que quede suave y cuele a través de un colador de malla fina. La salsa seguirá espesándose a medida que se enfríe.
Paso 4
Cuando esté listo para servir, cubrir con crema recién batida ligeramente endulzada. Diluir un poco de la salsa de frambuesa extra con un poco de agua y rociar sobre la crema batida.
Ingredientes