Pastelitos de Naranja y Trocitos de Chocolate

Precalentar el horno a 350 ° F. Engrasar ligeramente bandejas para hornear.

Combinar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Agregar los trocitos, las pasas y la cáscara de naranja; mezclar bien. Cortar la mantequilla en la harina con un cuchillo de repostería o dos cuchillos hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas. Combinar el suero de leche, 2 huevos y el extracto de naranja en un tazón pequeño. Verter la mezcla de suero de leche en la mezcla de harina; mezclar hasta que se forme una masa pegajosa. No sobre mezclar. Colocar por 1/4 de taza en bandejas para hornear preparadas. Combinar el huevo y la leche restante en un tazón pequeño. Cepillar la mezcla de huevo sobre la masa.

Hornear durante 18 a 22 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio. Para mejores resultados, hornear una bandeja a la vez. Dejar enfriar sobre rejillas de alambre durante 10 minutos.

Combinar 2 tazas de azúcar en polvo, 1/4 taza de jugo de naranja, 1 cucharada de cáscara de naranja rallada y 1 cucharadita de extracto de naranja en un tazón mediano. Mezclar hasta que quede suave. Rociar el glaseado sobre los pastelitos calientes y servir.