Paletas de Chocolate Oscuro

Combinar el azúcar, el cacao en polvo, la maicena, la sal y la leche en una cacerola mediana. Batir la mezcla y llevar hervor suave a fuego lento. Continuar batiendo y cocinar por 2 minutos. Retirar del fuego y agregar la vainilla. Transferir la mezcla a una jarra resistente al calor y dejar enfriar durante 30-60 minutos. Picar los trocitos en trozos del tamaño de un chícharo y reservar.

Rellenar los moldes de paletas según las instrucciones del fabricante, pero no agregues los palitos todavía.

Congelar hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para sostener un palito en posición vertical. A este punto, revolver 2 cucharaditas de trocitos picados en cada molde, y luego insertar los palitos en los moldes. Congelar hasta que esté duro, aproximadamente 4 horas si la mezcla estaba fría, 6 o más horas si está tibia.

Frotar los moldes con un paño húmedo y tibio para ayudar a retirar las paletas de los moldes antes de disfrutar.