Galletas Suaves de Chocolate y Cereza

Calentar en el microondas 1 3/4 tazas de trozos en un tazón destapado apto para microondas a potencia ALTA (100%) durante 1 minuto; REMOVER. Los trozos pueden conservar parte de su forma original. Si es necesario, cocinar en el microondas a intervalos adicionales de 10 a 15 segundos, revolviendo hasta que se derritan. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Combinar la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la pimienta negra en un tazón mediano. Batir el azúcar, el azúcar morena, la crema agria y la mantequilla en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. Agregar los huevos y el extracto de vainilla; batir bien. Agregar el chocolate derretido; revolver hasta que se mezcle. Agregar gradualmente la mezcla de harina. Agregar las cerezas secas y 3/4 de taza de trozos restantes. Refrigerar la masa durante 1 hora.

Precalentar el horno a 375º F. Engrasar las bandejas para hornear.

Colocar la masa por 1/4 de tazas a 3 pulgadas de distancia, sobre las bandejas para hornear preparadas. (La masa es más fácil de manipular cuando está bien fría).

Hornear durante 15 a 16 minutos o hasta que los bordes y el centro estén firmes. Dejar reposar por 2 minutos; retirar a rejillas de alambre para que se enfríen completamente.