Galletas Esponjosas de Chocolate

Precalentar el horno a 350º F.

Combinar la harina, el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón pequeño. Batir la mantequilla, el azúcar morena, el azúcar granulada, el aceite y el huevo en un tazón grande hasta que quede cremoso. Incorporar poco a poco la mezcla de harina. Agregar las nueces. Colocar por cucharadas redondeadas sobre bandejas para hornear sin engrasar.

Hornear durante 9 a 10 minutos o hasta que los bordes estén fijados pero los centros aún estén suaves. Dejar enfriar en las bandejas para hornear durante 3 minutos; retirar a las rejillas para enfriar por completo.