Galletas de Pudín con Trocitos

Precalentar el horno a 350 ° F.

Combinar la harina y la mezcla para pudín en un tazón pequeño. Batir la mantequilla en un tazón grande para mezclar a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregar el azúcar morena y el bicarbonato de sodio hasta que estén bien combinados. Incorporar el huevo y la clara de huevo. Incorporar poco a poco la mezcla de harina. Agregar los trocitos. Colocar la masa por cucharaditas redondeadas a 2 pulgadas de distancia sobre bandejas para hornear sin engrasar.

Hornear durante 10 a 12 minutos o hasta que estén firmes. Dejar enfriar en bandejas para hornear de 2 a 3 minutos; retirar a rejillas de alambre para que se enfríen completamente.