Galletas de Estrellas de Limón

Batir 2 tazas de harina, el azúcar, la mantequilla, la crema agria, los huevos, el polvo para hornear, el extracto de limón, el bicarbonato de sodio, el extracto de vainilla y la sal en un tazón grande hasta que estén bien mezclados. Agregar las 2 tazas de harina restantes. Dividir la masa en 4 porciones iguales; Envolver cada porcion en una envoltura de plástico. Refrigerar por al menos 2 horas, o hasta que esté firme.

Precalentar el horno a 350 ° F.

Extender 1 porción de masa sobre una superficie bien enharinada hasta un grosor de 1/8 de pulgada. Mantén los porciones restantes de masa refrigeradas. Cortar con un cortador de galletas en forma de estrella de 2 1 / 2- a 3 pulgadas. Colocar las galletas a 1 pulgada de distancia en bandejas para hornear sin engrasar. Repetir con los porciones restantes de masa.

Hornear durante 8 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Enfriar en las bandejas para hornear durante 2 minutos; retirar a rejillas para enfriar por completo.

Calentar en el microondas los trocitos y la manteca vegetal en una bolsa de plástico pequeña y resistente con ALTA potencia durante 1 minuto; amasar. Calentar en intervalos adicionales de 10 a 20 segundos, amasando hasta que quede suave. Cortar una pequeña esquina de la bolsa; exprimir para rociar sobre las galletas.

Para galletas de solo crema agria: omitir el extracto de limón; aumentar el extracto de vainilla a 2 cucharaditas. Preparar como arriba.