Galletas De Chocolate Jumbo

Precalentar el horno a 325 ° F. Forrar bandejas para hornear con papel pergamino.

Derretir 2/3 taza de trozos en un recipiente apto para microondas a ALTA potencia (100%) durante 45 segundos; REMOVER. Los trozos pueden conservar parte de su forma original. Calentar en intervalos adicionales de 10 a 15 segundos, revolviendo solo hasta que esté suave.

Tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Batir la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar granulada en un tazón grande hasta que quede cremoso. Agregar el chocolate derretido y mezclar bien. Agregar el huevo y el extracto de vainilla, mezclar hasta que estén bien mezclados, aproximadamente 1 minuto. Agregar la mezcla de harina, mezclando hasta que se mezcle. Agregar los trozos restantes. Colocar la masa por 1/4 de taza y a 3 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear preparadas.

Hornear de 16 a 18 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga con migas húmedas y las partes superiores tengan una apariencia arietada. Enfriar en bandejas para hornear durante 5 minutos. Retirar a rejillas para enfriar por completo.