Galletas Arrugadas de Chocolate Ligeras

Derretir 1 taza de trocitos en una cacerola pequeña sobre el fuego más bajo posible. Cuando los trocitos comiencen a derretirse, retíralos del fuego; remover. Volver a calentar durante unos segundos a la vez, revolviendo hasta que quede suave. Enfriar a temperatura ambiente.

Combinar la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón pequeño. Batir el azúcar, la margarina y el extracto de vainilla en un tazón grande. Incorporar el chocolate derretido y las claras de huevo. Poco a poco agregar la mezcla de harina alternando con agua. Incorporar los trocitos restantes. Tapar; enfriar hasta que esté firme.

Formar la masa en bolas de 1 1/2 pulgada; enrollar en el azúcar en polvo para cubrir generosamente. Colocar en bandejas para hornear engrasadas.

Hornear en horno precalentado a 350 ° F durante 10 a 15 minutos o hasta que los bordes estén firmes pero los centros aún estén ligeramente suaves. Enfriar en las bandejas para hornear durante 2 minutos; retirar a rejillas para enfriar por completo.