Galleta Gigante de San Valentín

Precalentar el horno a 375 ° F. Forrar un molde con forma de corazón de 8 1/2 o 9 pulgadas con papel encerado. Engrasar el papel.

Combinar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño. Batir la mantequilla, el azúcar morena, el azúcar granulada y el extracto de vainilla en un tazón grande hasta que quede cremoso. Agregar el huevo. Incorporar poco a poco la mezcla de harina. Agregar 1 taza de los trocitos; verter en el molde preparado.

Hornear por 20 a 30 minutos o hasta que esté dorada. Dejar enfriar en el molde por 10 minutos; retirar a una rejilla para enfriar por completo.

Calentar en el microondas los trocitos restantes en un recipiente pequeño apto para microondas a potencia MEDIA-ALTA (70%) durante 1 minuto; REMOVER. Los trocitos pueden conservar algo de su forma. Si es necesario, calentar en el microondas a intervalos adicionales de 10 a 15 segundos, revolviendo hasta que se derritan; untar sobre la galleta. Decorar con glaseado.

Variación en bandeja para hornear: Precalentar el horno a 375 ° F. Colocar la masa en un círculo de 8 pulgadas en una bandeja para hornear sin engrasar con las manos enharinadas. Hornear de 15 a 20 minutos hasta que esté dorada. Dejar enfriar completamente en la bandeja para hornear sobre una rejilla de alambre.