Galleta de Corazones de Chocolate Solo Para Ti

Combinar la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño. Batir la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla en un tazón grande hasta que estén bien mezclados. Agregar los huevos; batir bien. Incorporar poco a poco la mezcla de harina. Si la masa se desmorona ligeramente y no se mantiene unida, agregar de 1 a 2 cucharadas de agua. Formar una bola con la masa. Dividir la masa por la mitad y colocar cada mitad en envoltura de plástico. Aplanar cada uno en un círculo de 8 pulgadas. Envolver y refrigerar por 30 minutos.

Precalentar el horno a 350 ° F.

Estirar un círculo de masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un espesor de 1/8 de pulgada. Cortar la masa con un cortador de galletas en forma de corazón de 2 ½ pulgadas de diámetro. Transferir a una (s) bandeja (s) para hornear sin engrasar, colocando a aproximadamente 2 pulgadas de distancia. Para las galletas tipo sándwich, usar un cortador de galletas en forma de corazón de 1 ½ pulgada de diámetro para cortar corazones en el centro de los corazones más grandes en una bandeja para hornear. Retirar el corazón del centro más pequeño con la punta de un cuchillo; colocar en una bandeja para hornear cerca de los corazones más grandes. Repetir con los recortes y el otro círculo de masa.

Hornear por 5 a 6 minutos o hasta que la parte superior esté firme. Dejar enfriar en bandejas para hornear durante 2 minutos; retirar a rejillas de alambre para que se enfríen completamente.

Dividir el glaseado de vainilla por la mitad. Teñir la mitad de rosado con el colorante rojo. Untar los corazones y cubrir con otros corazones para hacer un sándwich. Decorar como deseas. Almacenar en capas individuales entre hojas de papel encerado en un recipiente bien tapado.