Dulces de Arroz Crujiente de Huevo de Pascua

Rociar un tazón grande para mezclar con el spray antiadherente.

Calentar los malvaviscos y la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, durante 5 a 10 minutos, hasta que quede suave. Retirar del fuego.

Trabajando rápidamente, agregar el cereal y 2/3 taza de trocitos. Transferir con cuidado la mezcla al tazón para mezclar preparado. Dejar enfriar por 5 minutos.

Engrasar las manos con el spray antiadherente. Presionar la mezcla de malvaviscos en una taza medidora de 1/3 de taza; luego formar la mezcla en forma de “huevo” con las manos. Repetir con la mezcla restante para hacer un total de 24 huevos.

Calentar en el microondas las 1 1/3 tazas restantes de trocitos y la manteca vegetal en un tazón mediano, destapado y apto para microondas, a potencia MEDIA-ALTA (70%) durante 45 segundos; REMOVER. Los trocitos pueden conservar parte de su forma original. Si es necesario, cocinar en el microondas a intervalos adicionales de 10 a 15 segundos, revolviendo hasta que se derritan.

Sumergir la parte superior de cada huevo en los trocitos derretidos; sacudir o raspar el exceso contra los lados del tazón. Colocar cada uno en posición vertical en un molde para muffins. Espolvorear inmediatamente el extremo sumergido de cada huevo con una variedad de coberturas, chispas o azúcares. Refrigerar por 10 minutos o hasta que se endurezca. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.