Brownies de Menta

Precalentar el horno a 350 ° F. Engrasar un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas.

Combinar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño. Combinar el azúcar, la mantequilla y el agua en una cacerola mediana. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente; Retirar del fuego. (O combinar el azúcar, la mantequilla y el agua en un tazón mediano apto para microondas. Calentar a potencia ALTA (100%) durante 3 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción. Revolver hasta que esté suave).

Agregar 1 taza de trocitos, el extracto de menta y el extracto de vainilla; revolver hasta que esté suave. Agregar los huevos, uno a la vez, revolviendo bien después de cada adición. Agregar la mezcla de harina y 1/2 taza de los trocitos restantes. Verter en el molde para hornear preparado.

Hornear durante 20 a 30 minutos o hasta que se establezca el centro. Enfriar completamente (el centro se hundirá) en el molde sobre una rejilla.

Untar el glaseado de vainilla sobre el brownie. Exprimir el glaseado de chocolate en líneas paralelas sobre el glaseado. Arrastrar el pico de un palillo de madera a través del glaseado de chocolate para crear forma de una pluma. Dejar reposar hasta que el glaseado esté firme. Cortar en barras.